19 Mart 2009 Perşembe

MAYALI ISLAK ÇÖREKLER



Bu tarifi geçenlerde blogger arkadaşların birinde görmüştüm aslında.Mayalı tatlıları da sevdiğim için hemen yapmak istedim ve iyiki de yapmışım. Eşim ve çocuklar bayıldılar.Biz de pişer komşuya da düşer misali komşuma da gönderdim. Akşam kapıyı çalıp tarifini isteyince anladım ki bu tarif defterin baş köşesine eklenecek. Tarifte iki paket hazır puding vardı ama ben pudingi evde kendim yaptım.
Martha Stewhart'ın çok güzel bir puding tarifi vardı onu yaptım. Gelelim tarife ;

HAMURU İÇİN
125 ml süt
100 gr margarin (eritilmiş)
yarım kilo un
1 paket yaşmaya(tarifte kurumaya)
50 gr tozşeker
1 Paket vanilya
2 Yumurta

PUDİNG İÇİN
2,5 Yemek kaşığı mısır nişastası
2 Yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı margarin
2 Su bardağı süt
1 Vanilya

Ayrıca kuru üzüm ve ceviz

Ben genelde mayalı hamur için malzemeleri hiçbir sıra takip etmeden rastgele karıştırırım.Şimdiye kadar hiç yanıltmadı beni bu olmayan sıra. Ben gene aynı şekilde bütün malzemeyi mayalama kabımın içine koyup sadece ılık süt ve mayayı birlikte karışımın üzerine döktüm.Yoğurduktan sonra mayalanması için kabımı sıkı sıkı kapatıp kaldırdım. Bu arada pudingi de gene aynı şekilde çok fazla uğraşmadan nişastayla tozşekeri karıştırıp sıvıların olduğu kaba eledim.Sonra sürekli karıştıra karıştıra pişirdim ve soğuması için kenara bıraktım.Mayalanıp iyice kabaran hamuru tezgahta dikdörtgen şeklinde açtım.Üzerine soğuyan pudingi yayıp kuru üzümleri ve cevizi ekledim.Uzun kenarından kıvırarak rulo yaptım .Yaklaşık bir cm kalınlığın da kesip tepsi mayası için 45 dakika daha beklettim .180 derece de 20 dakika benim çöreklerim için yeterli oldu. Fırından çıkardıktan sonra evdeki çilek reçelinin suyunu silikon fırçayla çöreklerin üzerine sürdüm. Harika bir lezzet oldu.Herkese afiyet olsun.

2 yorum:

  1. nefis görünüyor.hımmmmmm ellerine sağlık canım arkadaşım.bir tanecik aldım kaçtım sevgilerimi bıraktım

    YanıtlaSil
  2. çok güzel görünüyor.
    denemeli:)

    YanıtlaSil

Special design for Pasta Evim by Mine Seyidoğlu by İMPETUS REKLAM GRAFİKER ÖZLEM